مواد لازم:

آرد: یک و یک چهارم پیمانه

شکر: 1 پیمانه

تخم مرغ: 3 عدد

ارده: یک دوم پیمانه

روغن مایع: یک چهارم پیمانه

شیر: یک دوم پیمانه

کنجد: یک دوم پیمانه یا به میزان لازم

بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری

وانیل: کمی

طرز تهیه:

ابتدا تمام مواد را از 1 ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم.

زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم و ابتدا سفیده ها را با دور تند همزن می زنیم تا زمانی که ظرف را برگردانیم، سفیده ها بر نگردند و ظرف سفیده را داخل یخچال قرار می دهیم. این هم از قلب زیبایی که سفیده ها به ما هدیه دادند.

پس از آن زرده ها، شکر و وانیل را با هم با همزن می زنیم تا زمانی که مخلوط و کرمی شوند.

حال روغن، شیر و ارده را یکی یکی اضافه می کنیم وهر کدام را کمی می زنیم تا مخلوط شوند.

 

سفیده ها را به مواد بالا اضافه کرده و با رابر به آرامی و در یک جهت می زنیم. این مرحله در پف کردن کیک بسیار موثر است پس عجله نمی کنیم.

حال نوبت آرد و بکینگ پودر شده که به مواد در سه مرحله اضافه کنیم.(آنها را از قبل سه بار با هم الک می کنیم)

اکنون قالب را چرب کرده و به جای آرد پاشی کنجد می پاشیم و مواد را داخل قالب می ریزیم و روی آن هم باقی مانده کنجد را می ریزیم. و درون فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد قرار می دهیم. مدت زمان پخت 1 ساعت است ولی باز هم باید ضریب اطمینان قرار داد و بعد از40- 50 دقیق آن را چک کنیم.

این هم از کیک زیبای ما.

 و پس از سرد شدن آن را از قالب خارج کرده و در جا اسلایسی با خانواده نوش جان می کنیم. نی نی ما هم نشسته بود روبروی کیک و طوری آن را نگاه می کرد که گویا نقشه هایی در سر داشت  و اگر مواظبش نبودیم به سمت آن حمله ور می شد.

 این هم از بافت نرم کیک...

 و این هم یک عکس تکی...

با تشکر از الی گولوی عزیز