ژله کارامل طبقاتی
مواد لازم: 
مرحله ی قبل را برای ژله ی بلوبری هم انجام می دهیم. و پس از اینکه این طبقه هم کاملاً بسته وسفت شد آن را از قالب جدا می کنیم.
پودر کارامل دانیلی: 1 بسته
پودر ژله بلوبری: 1 بسته
پودر ژله توت فرنگی: 1 بسته
شیر: 4 لیوان
آب جوش: 2 لیوان
طرز تهیه:
ابتدا پودر کارامل را با 2 لیوان شیر روی حرارت می گذاریم تا بجوش آید. سپس سس کارامل را درون قالب ریخته و پس از آن کارامل جوشیده را روی سس می ریزیم و به مدت نیم ساعت درون فریزر قرار می دهیم.
پس از چک کردن کارامل که بسته باشد ژله طبقه بعدی را آماده می کنیم.
پودر ؤله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش مخلوط می کنیم تا شفاف شود
سپس یک لیوان شیر را به آن اضافه می کنیم.( من طعم ژله خالی را دوست ندارم
بنابراین به جای یک لیوان آب سرد به آن شیر اضافه می کنم.) حال آن را روی کارامل بسته شده می ریزیم. و درون فریزر به مدت نیم ساعت قرار می دهیم.
مرحله ی قبل را برای ژله ی بلوبری هم انجام می دهیم. و پس از اینکه این طبقه هم کاملاً بسته وسفت شد آن را از قالب جدا می کنیم.
نحوه ی برگرداندن انواع دسر از قالب:
ابتدا با نوک انگشت لبه های آن را فشار می دهیم تا تماس مواد به قالب قطع شود. سپس قالب را درون ظرفی که حاوی آب جوش است فرو می بریم تا راحت تر جدا شود و بشقابی روی آن قرار می دهیم و بر می گردانیم اگر جدا نشد چند ضربه به پشت قالب می زنیم تا جدا شود.
+ نوشته شده در دوشنبه ۳۰ بهمن ۱۳۹۱ ساعت 18:4 توسط سارا
|
