مواد لازم:

برنج: 2 پیمانه

 کتف و بال مرغ: 4 عدد

هویج: 3 عدد

فلفل دلمه ای: 2 عدد

پیاز: 2 عدد متوسط

ماست: 2 قاشق غذاخوری

زعفران: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

ابتدا کتف و بال را با کمی آب، پیاز و کمی نمک و زردچوبه می پزیم. علت اینکه از کتف وبال استفاده می کنیم طعم لذیذ ان نسبت به قسمت های دیگر است. شما اگر می خواهید می توانید از سینه هم استفاده کنید. پس از اینکه کاملا پختند آن ها را به شکل خلال ریز می کنیم

برنج را با مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا آبش بخار شود و کاملا بپزد. پس از اینکه کاملا پخت ماست را به آن اضافه می کنیم تا برنج حالت چسبندگی بیشتری پیدا کند.

زمانی که برنج در حال پختن است سبزیجات را آماده می کنیم.

هویج و فلفل دلمه ای را خلال می کنیم. سپس آن ها را جداگانه با کمی آب بخار پز می کنیم.


پیاز را نیز خلالی می کنیم و با کمی روغن سرخ می کنیم. نمی خواهیم پیازها خیلی سرخ شوند. قبل از خشک شدن آن ها را خارج می کنیم. نرم بودن پیازها برای این غذا مناسب تر است.

حال که همه ی مواد آماده شدند به مقداری از برنج زعفرانی را که از قبل آماده کرده ایم را اضافه می کنیم تا دو رنگ برنج داشته باشیم.

حال با  صبر و با دقت خلال های پخته شده را  یکی یکی درون قایق قرار می دهیم. یک عدد خلال هویج، یکی پیاز و یکی فلفل و مرغ را روی هم و با سلیقه قرار می دهیم تا قایق پر شود.

این هم از یک قایق با مسافران سبزیجات...