رولت خامه ای ساده
مواد لازم برای کیک اسفنجی 5 تایی:
تخم مرغ: 5 عدد درشت
آرد: 5 قاشق غذا خوری
شکر: 5 قاشق غذا خوری
وانیل: مقداری
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا کرده.
سفیده را با دور تند همزن می زنیم تا زمانی که از ظرف نریزد.
زرده و شکر و وانیل را نیز با هم حدود 5 دقیقه می زنیم تا به کرمی مانند شکل زیر تبدیل شود.
حال نصف سفیده را به کرم اضافه می کنیم و با آرامی و حوصله از یک جهت به طور دورانی می زنیم. سپس نصف دیگر را نیز به همین شکل.
پس از آن آرد را کم کم اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم.(آرد را از قبل الک می کنیم)
کف سینی (25 در 35 سانتی متر) کاغذ روغنی پهن می کنیم (کاغذ باید دیواره ها را نیز بپوشاند)
سپس مواد را درون سینی می ریزیم و درون فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار می دهیم.
مدت زمان پخت کیک 15 تا 20 دقیقه می باشد. البته باید چک شود.
پس از اینکه کیک آماده شد. بعد از گذشت 5 دقیقه که کیک از داغی افتاد با استفاده از پارچه ی تمیزی آن را رول می کنیم تا شکل رولی به خود بگیرد.
اگر کیک کاملا سرد شود رول کردن آن مشکل خواهد بود و دچار شکست خواهد شد.
آن را به همان شکل به مدت چند ساعت قرار می دهیم تا شکل رول را حفظ کند.
حال زمان خامه کشی فرا رسیده. من از خامه ی شیرین شده قنادی استفاده کردم. شما می توانید از انواع کرم استفاده کنید.
رولت را باز می کنیم. و خامه را روی سطح آن می ریزیم و با یک کاردک یا قاشق آن را روی کل سطح پخش می کنیم.(من چون نمی خواستم خیلی خامه ای شود لایه ی نازکی را روی کیک خامه کشی کردم )
حال روی گوشه ی رولت به اندازه ی یک عرض مارمالاد یا مربای آلبالو یا هر طعم دیگری می ریزیم من از آلبالو استفاده کردم.
و آن را می پیچیم.
روی سطح رولت را نیز یک لایه ی نازک خامه می زنیم و با استفاده از قیف و ماسوره آن را تزیین ساده ای می کنیم.
