در امتداد زندگی

مواد لازم برای 9 عدد مافین:

گوشت چرخکرده: 200 گرم

بادمجان: 2 عدد بزرگ

آرد: 1 پیمانه

ماست: نصف پیمانه

تخم مرغ: 2 عدد

پیاز: 1 عدد

زردچوبه: کمی

بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان ها را مکعبی ریز می کنیم و آنها را با مقداری آب درون ماهیتابه ای می ریزیم تا نرم شوند (بدون هیچ روغنی) پس از اینکه کاملا نرم شدند آنها را خارج می کنیم.

درون همان ماهیتابه مقداری روغن می ریزیم و پیاز های ریز شده را با روغن سرخ می کنیم . سپس گوشت را اضافه کرده و با نمک و زردچوبه تف می دهیم.

بادمجان ها را درون کاسه ای می ریزیم و آرد و بکینگ پودر با هم الک شده ، تخم مرغ ها و ماست را به آنها اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا مواد در هم آمیخته شوند. سپس گوشت را پس از پختن به آنها اضافه می کنیم و باز هم می زنیم..

کپسول ها را درون قالب مافین قرار می دهیم و مواد را داخل آنها می ریزیم... مقداری از کپسول ها را خالی می گذاریم تا ببینیم تا چه اندازه پف خواهند کرد...من این مافین ها را از ذهن خودم درست کردم و مواد آن را به صورت ابتکاری ریختم به همین خاطر میزان پف کردن آن ها را نمی دانستم...