کوکی (cookie)
طعم این شیرینی بسیار لطیف می باشد و افرادی را هم که با شیرینی ها میانه ی خوبی ندارند مجذوب خود می کند. درست کردن این شیرینی زمان کمی از شما می گیرد. حتماً امتحان کنید و برای من از تجربه ی تان بنویسید.
مواد لارم:
شکر: دو سوم پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
رنده پوست پرتقال یا لیمو: 1 عدد
آرد گندم: 1 پیمانه
طرز تهیه:
شکر، تخم مرغ و رنده پوست پرتقال را در ظرفی ریخته و روی حرارت بخار کتری قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا پف کند. سپس از روی حرارت بر می داریم و به مدت 5 دقیقه استراحت می دهیم تا خنک شود.
پس از خنک شدن، آرد را به مایه اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.
یک کاغذ روغنی روی سطح صافی پهن می کنیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و روی آن دوباره کاغذ روغنی می گذاریم تا خمیر به وردنه نچسبد.( اگر در این مرحله برای جلوگیری از چسبندگی خمیر به دست آرد اضافه کنیم بعد از پخت شیرینی ها به علت زیاد بودن آرد خشک خواهند شد)
حال با وردنه خمیر را باز می کنیم و کاغذ را بر می داریم و با قالب های دلخواه قالب می زنیم. و شیرینی ها را درون سینی فر می چینیم و به مدت 10 تا 15 دقیقه درون فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
من با مقداری شکلات تلخ و سفید که با روش بن ماری ذوب کردم بعضی از شیرینی ها را تزیین کردم.
